熱風循環烘箱的循環原理

　　熱風循環烘箱的烘烤過程需要消耗大量熱能，熱風循環烘箱為了節省能量，某些濕含量高的物料、含有固體物質的懸浮液或溶液一般先經機械脫水或加熱蒸發，再在熱風循環烘箱內烘烤，以得到干的固體。

　　在烘烤過程中需要同時完成熱量和質量(濕分)的傳遞，保證物料表面濕分蒸汽分壓(濃度)高於外部空間中的濕分蒸汽分壓，保證熱源溫度高於物料溫度。熱量從高溫熱源以各種方式熱風乾燥機傳遞給濕物料，使物料表面濕分汽化並逸散到外部空間，從而在物料表面和內部出現濕含量的差別。內部濕分向表面擴散並汽化，使物料濕含量不斷降低，逐步完成物料整體的烘烤。

　　物料的烘烤速率取決於表面汽化速乾燥機率和內部濕分的擴散速率。通常烘烤前期的烘烤速率受表面汽化速率控制；而後，只要烘烤的外部條件不變，物料的烘烤速率和表面溫度即保持穩定，這個階段稱為恆速烘烤階段；當物料濕含量降低到某一程度，內部濕分向表面的擴散速率降低烘箱，並小於表面汽化速率時，烘烤速率即主要由內部擴散速率決定，並隨濕含量的降低而不斷降低，這個階段稱為降速烘烤階段。